素食养生--香菇红烧豆腐

养生之道--香菇红烧豆

-材 料-

老豆腐1块、干香菇5枚胡萝卜半个、青椒1个生抽2勺、老抽1勺料酒3勺、食盐半匙鲜蔬粉半匙、食用油适量

-做 法-

1.干香菇提前泡发，老豆腐切片备用。

2.青椒，胡萝卜切片，泡发好的香菇切丝备用。

3.切好的豆腐焯一下水。

4.锅烧热，加入适量的食用油，下入豆腐煎至金黄。

5.把豆腐拨到一边，下入香菇丝炒出香味。

6.再下入胡萝卜片三者翻炒均匀。

7.倒入事先调好的红烧汁，差不多刚好没到豆腐，盖上盖中小火焖三分钟，让豆腐充分吸收料汁。

8.开盖，这时的料汁已经基本被豆腐收干，下入青椒翻炒均匀即可出锅。

9.这道菜是咸鲜的口感，香味浓郁，超级下饭。