春节过后合理素食 轻松吃掉节后综合症

春节年假终于过去，而“节后综合症”几乎侵扰每个人，令人感到疲惫。我们除了调整生物钟、自我调节外，还可利用饮食调理。饮食中不能缺少碱性食物。如新鲜蔬菜(紫甘蓝、花椰菜等)和水果、菌藻类等，可以中和体内的“疲劳素”。

凉拌紫甘蓝

原料：黄瓜、紫甘蓝、白芝麻、生抽、香油、白糖

做法：

黄瓜和紫甘蓝洗净，切成细丝，把所有调料和蔬菜丝拌均即可。

西红柿菜花

原料：菜花、西红柿、油、盐、小葱

做法：

1. 菜花洗净后掰小朵，入锅焯烫一下；西红柿去皮切块。

2. 锅内入油，爆香葱花，倒入西红柿翻炒，炒至出现汤汁，倒入菜花，翻炒一会，调入适量盐出锅，洒少许葱花装饰即可。

蒜蓉油麦菜

原料：油麦菜300克、盐4克、味精2克、蒜20克、花椒10粒、油

做法：

1. 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段；蒜剁蒜末。

2. 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下油麦菜，快速翻炒几下。

3. 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。

炝拌萝卜缨

原料：萝卜叶、油、盐、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1. 萝卜缨摘去黄叶洗净后控干水分，切碎，用一勺盐洒在上面杀一下水。

2. 锅中放入食用油，小火放入花椒炸出香味后取出关火，趁油余温将辣椒段放入锅中爆香。

3. 将杀过盐的萝卜缨的水控干，把辣椒段及辣椒油倒在萝卜缨上，根据自己口味调入盐、糖即可。

千张小白菜

原料：千张（豆腐皮）、小白菜、油、盐、鸡精、蒜

做法：

1. 小白菜洗净沥干水分；千张切细丝。

2. 热锅上油，油热后下蒜末煸香，倒入千张略炒，倒入小白菜，加盐，鸡精调味即可。

百合糯米粥

原料：糯米50g、百合25g、蜂蜜适量

做法：

糯米、百合淘洗，加适量水，慢火煲30分钟，加入适量蜂蜜，继续煲5分钟即可食用。

玫瑰花茶

原料：玫瑰花20克

做法：

怀正玫瑰花放入水壶中，倒入适量的白开水，盖上盖子，静止5~8分钟，倒入杯子，即可享用清香的玫瑰花茶。

摘自 红姨食坊