日韩新兴健康吃法集萃

韩国泡菜法

特点：酸辣、微甜。

制作方法：

制作：在超市即可买到正宗的韩国泡菜，当做开胃菜，或是配饭吃均可。还可尝试不少明星都钟爱的泡菜豆腐。将

韩国泡菜和半块豆腐凉拌或煮成汤食用，不仅有瘦身美容的功效，还能补充异黄酮、强韧血管。

提示：正宗的韩国泡菜，添加了帮助发酵的鱼介类盐辛

盐腌的水生物

)

，没有加入任何化学成分的调味料、人工色素、酸味料和甘味料，是真正能瘦身的泡菜。韩国泡菜中大多含有一定量的亚硝酸铵，多吃无益，

1

至

2

次

/

周，每次一小碟即可。

点评：目前，韩国泡菜逐渐成为世界上认可的

健康

发酵食品。韩国科学家们发现，泡菜中不仅含多种维生素、矿物质以及人体所必需的十余种氨基酸，还有比较明显的减肥作用，这一点已在动物实验中获得证明。

日式纳豆法

特点：咸、辛、爽口。

制作方法：

制作：在大型超市可买到纳豆，可以直接吃或拌淡酱油

在

50g

纳豆中加入一些辛香料，不仅风味独特，瘦身效果还会加倍

;

将

50g

纳豆与葱花拌和，可令血液循环更加畅通

;

将

50g

纳豆与普通泡菜同食，能促进正常的肠胃功能，不仅能瘦身，还能帮助大便通畅，防止便秘。将

50g

纳豆与白萝卜泥混合食用，可增加饱腹感，令饮食的总热量降低，帮助瘦身。

提示：每天选择

餐，饭前吃

1

小碗

(

约

50g)

。纳豆宜冷吃，最好不要加热。

点评：日本评论出版社出版的《身体科学》杂志指出，纳豆作为植物类食品，含丰富蛋白和脂肪

纳豆中含有的醇素，食用后可帮助人体排除部分胆固醇，分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。

豆浆咖啡法

特点：口感滑爽、无苦涩感。

制作方法：

制作：倒入半杯热咖啡备用

用微波炉将豆浆稍微加热，再将加热好的豆浆倒入热咖啡中混合，即可饮用。也可在豆浆咖啡的混合物中加入少量吉利丁。将

1

片或

2

粒吉利丁浸泡在冷水中直到软化

;

将

100ml

的咖啡加热至沸腾，再放入软化过的吉利丁，搅拌至其完全被溶解，熄火

;

待冷却后，将咖啡放入冰箱内冷藏，成冻状后可以切成若干小方块，再淋上热豆浆，就成了味道可口、热量又低的豆浆咖啡冻。

提示：运动前

分钟或运动后都可食用

(

约

1

饭碗，

300ml)

。想令身体保持苗条，喝咖啡时，应减少牛奶和砂糖的量，也可用无糖或低糖豆浆取代牛奶作为咖啡伴侣。

点评：豆浆性平味甘，滋阴润燥，利水下气，养颜补虚

豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的因子

;

常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节人体的内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环。咖啡性温，味甘苦，主要成分是咖啡因和可可碱，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和多种矿物质，有提神醒脑、利尿强心、促进消化的功效。