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绿野四季【法界食谱】（轻松拈来）

2022-11-23 20:32

《法语》　能够茹素是最好的。但素食不要取什么素鸡、素鸭、素鲍鱼等动物的名字，单是起这些荤的名字，里边就含有染污的种子，所以以后不要用荤名去题素菜。 ── 宣化上人

绿野四季

◎法界食谱工作群制作

(约4人份)材　料：四季豆300公克（半台斤）　熟黑芝麻少许调味料：海盐1/2茶匙　香油少许

步　骤：四季豆去老丝洗净，折段汆烫至熟透，捞起，沥干水份，加入海盐、香油拌均匀，排入盘中，洒上黑芝麻即成。秘　诀：选择四季豆时，以颜色嫩绿，豆身饱满为嫩口；吃时，撕去荚筋，更觉滋味无穷。变　化：也可以用豇豆（长豆）或甜豆替代四季豆（敏豆）。知　识：四季豆能补血、明目、助排泻、防脚气。然而四季豆本身含有两种毒素，分别为红血球凝集素和皂素。它们对胃肠道有刺激性，可使人体红血球发生凝集和溶血。这两种毒素只要加热至100℃以上，就会被破坏。因此，调理四季豆必须将其全部煮熟焖透。 本帖最后由法界素食于 2018-2-6 15:27 编辑

绿野四季法界食谱轻松

2024-02-04 19:20

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