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竹笙丝瓜【法界食谱】

2022-11-23 18:24

《法语》如果要吃蛋的话，那也可以去吃肉。　──宣化上人

竹笙丝瓜

◎法界食谱工作群制作

(约4人份)材　料：丝瓜1条　竹笙半碗（泡开）　枸杞1茶匙调味料：海盐1/2茶匙　嫩姜末1大匙

步　骤：1.丝瓜去皮洗净，切2公分宽、3公分长块状。竹笙洗净泡开切段。枸杞洗净备用。2.油入炒锅待热，放入姜末炒香，放入丝瓜略翻动，加入竹笙，盖上锅盖，用中火焖煮约3分钟，入调味料拌匀，起锅洒上枸杞即成。秘　诀：丝瓜经过烹煮会生出大量水份，不用另外再加水，其本身水份就已足够。变　化：起锅前，加入少许九层塔，可变换另一种口感。知　识：选购竹笙时，应以其色泽浅黄、裙短肉厚、形状均匀、质滑肉细、气味清香（是自然香味，非人工加味）、无断裂者为上品。买回来后，应放置在通风干燥处，不能接触阳光、不经过漂白。 本帖最后由 法界素食 于 2018-1-29 20:55 编辑

竹笙 丝瓜 法界 食谱
2024-02-04 19:20

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