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美甘苦瓜【法界食谱】

2022-11-22 20:29

《法语》饭疏（蔬）食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中；不义而富且贵，于我如浮云。──《论语．述而》

美甘苦瓜

◎法界食谱工作群制作

(约4~6人份)材　料：白苦瓜1条　梅干菜8分满碗调味料：酱油1大匙　油1茶匙

步　骤：1.苦瓜对切，再切约4公分宽、5公分长段，汆烫去苦味。梅干菜洗净切末。2.将步骤1.之材料放入电锅内锅中，加入酱油、油及水2碗，略拌均匀。外锅用1杯水，放入锅内，蒸至电锅跳起，不开盖续焖10分钟即成。秘　诀：汆烫可以减少苦味。变　化：也可以豆豉替换梅干菜，口感亦不错。知　识：苦瓜含有蛋白质、脂肪、维他命B群、维他命C及铁、钙、磷等矿物质。《本草纲目》称苦瓜：「除邪热，解劳乏，清心明目」，有润肤、延缓衰老、明目的作用。 本帖最后由 法界素食 于 2018-2-2 20:52 编辑

苦瓜 法界 食谱
2024-02-04 19:21

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