雨后多吃高秧蔬菜(图文)

深蓝sea2026-11-08 23:51

最近上海、武汉、北京等城市普降大雨,很多地区经历了内涝之患。湖南省疾控中心提醒市民:洪水易致果蔬污染,建议市民尽量选择茄子、辣椒等高秧植物。

北京朝阳医院营养师宋新解释说,暴雨冲刷浸泡会导致果蔬污染,容易变质腐烂,而茄子、辣椒、黄瓜、番茄等高秧果蔬受雨水污染的影响相对比较小。

而对萝卜、土豆等矮株蔬菜,宋新说,购买时一定要认真辨别是否经雨水长时间浸泡,有没有霉变腐烂的迹象。购买回来的果蔬要充分清洗、浸泡或削皮处理后再加热食用。

宋新建议说,雨后温差较大,身体抵抗力比较弱的人,可服用一些预防感冒的中草药,如板蓝根、金银花等。还可以在饮食中加入一些有杀菌功效的食物。

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