法英研究显示：肥胖者智商较低 素食者智商较高

美国「神经病理学」(Neurology)杂志，将法国所做的肥胖者研究，以及英国所做的素食者研究结果同时报导，因为结果发现肥胖者智商较低，而素食者智商较高，两者之间似乎有着微妙的因果关系。

报导中说明，法国科学家对2223名32岁到62岁的成年人，进行了五年的智力测验，结果发现：在「词汇测试」中，体重指数(注)在20以下的人，能记得56%词汇;而体重指数30以上的肥胖者，只能回忆起44%的词汇。

研究期间体重增加的人，其认知能力(cognitive)降低的速度比较快，只能想得起37.5%的词汇;但体重保持正常者，记忆力则没有退化的现象。可见人若要保持年轻的思路及记忆力，减肥或至少维持体重是个好方法。

负责研究的法国托罗斯大学医院认为，脂肪分泌的激素对小脑细胞有破坏性作用，可导致脑功能衰退;且肥胖会使脑动脉血管壁增厚及血管变硬，进而影响脑部运作，应该都是造成肥胖者智商低的原因。

另外，英国南安普敦大学一项有8179人参与的大规模研究，经过长达20年的追踪后发现，男性素食者的平均智商是106，非素食者的智商是101;女性素食者智商是104，非素食者是99，素食者的智商比非素食者的智商高出5%。

从这份报告中也看到几个素食者的特性，如素食者女性多于男性、学历及职业等级比非素食者为高等，但收入则没有明显分别;只是这分研究并未说明，是吃素使人聪明，还是聪明的人选择吃素。不过素食者中，体重超重及血管病变者较少，与前述法国的研究结果有着因果关系。

(注：国际间「体重指数」BMI标准，是以体重(公斤)除以身高(公尺)的平方，得出在18.5至25之间为正常体重，25至29为超重，30以上为过度肥胖。)