生活营养与健康提示精选

橄榄油，最好凉拌菜

　　橄榄油不含胆固醇，更为健康，但橄榄油最适合做凉拌菜，低温炖炒也可以，高温煎炸易产生有害物质。

三伏喝热汤，秋冬不生病

　　中医传统养生认为夏季每周喝两至三次人参汤，可以养阳气，增强抵抗力，入秋时候不易患感冒。

　　五黑食物能养肾

　　黑米、黑豆、黑枣、黑芝麻、核桃等黑色食物，含有丰富的微量元素和维生素，能起到对肾的滋养和呵护作用。

　　做菜勾芡，留住营养

　　用熘、烩、滑、炒等方法烹调时，一些无机盐和可溶性维生素会流失在汤中，如果用淀粉勾芡，可以将以上营养元素包裹在菜肴中。

　　血脂高，多吃冻豆腐

　　冻豆腐含丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。吃涮锅的时候，高血脂的人可以多点一些冻豆腐。

　　肝不好，多吃木瓜

　　木瓜富含维生素C，多种氨基酸，以及齐墩果酸，能起到保护肝脏的作用。

黑白木耳配着吃

　　白木耳富含维生素D、磷脂等，黑木耳含铁、类核酸等，两者搭配使用，营养素相互补充，有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

　　粥油赛参汤

　　粥沸腾时候浮起的浓稠的米沫，形如油膏，即中医说的“米油”，俗称粥油。中医认为此乃米粥的精华，滋补力最强，不亚于人参。

　　腐乳营养比豆腐高

新国标2007年11月1日降低腐乳含盐量，更为健康。而腐乳含有一般素食没有的胆固醇、维生素B含量高，蛋白质更易被吸收，这都是豆腐不能比拟的。

　　香油软化老人血管

　　香油中维生素E起到软化血管的作用，保护心脑血管。是抗衰老、延年益寿的重要成分。

　　干柠檬泡水，有味道没营养

　　干制花果茶营养流失较为严重，还存在一些健康隐患，如果皮中脂溶性的农药有毒物质。应尽量少使用带皮的花果茶。

　　营养PK

　　橙子比橘子维C多

橘子吃多容易上火，橙子性凉，清热补水，维C含量较高。

　　西兰花比菜花更抗癌

　　西兰花和菜花营养都很丰富，矿物质、蛋白质、纤维等都含量很多。但西兰花的抗癌功效要比菜花要更强一些。

　　荷兰豆比四季豆养颜

　　四季豆就是豆角，有较好的食疗作用。荷兰豆有延缓衰老，美容的功能。这两种都要充分焖熟再吃，不然容易中毒。

　　女性滋补，红豆比绿豆好

　　绿豆清热消暑，红豆则有通乳汁和补血的功效。对女性尤为合适。

　　红辣椒比青辣椒降脂

红椒和青椒都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素。红椒中含番辣椒素，有较低血脂的功效。