素食为主是中华民族的传统

凤凰历史：《舌尖上的中国》热播，饮食成了流行的话题，您认为中国人应该如何对待“吃”？

王学泰：第一，现在既然我们吃饱饭了，就应该追求点精神上的东西。过去缺少精神生活是因为吃不饱，还可以谅解。现在社会财富大大丰富了，90%以上的人都有饱饭吃，所以应该多追求点精神上的东西。当然我们不能指定别人应该追求什么，但每个人都应该追求点精神上的东西，别老停在什么“舌尖”上的中国，应该有点精神上的中国，对吧？别把“吃”推到极端。

第二，在饮食中应该多注意点植物性食品。素食真是对人身体好，按照达尔文的学说，人是从类人猿发展来的，最早应该都是素食动物。另外，中国是农业民族，我们基本上是一个素食为主的民族。即使有点荤食，也是作为副食来看待的，所以还是应该多注意点植物性食品，这对身体也有好处。我们总觉得肉食有极高的营养，实际上未必。