中国人把吃当娱乐是缺乏精神追求

王学泰：前两年友人转来复旦女博士于娟身患癌症后忏悔文章，她说“我吃过很多不该吃的东西，不完全统计，孔雀、海鸥、鲸鱼、河豚、梅花鹿、羚羊、熊、麋鹿、驯鹿、麂子、锦雉、野猪、五步蛇诸如此类不胜枚举。除了鲸鱼是在日本的时候超市自己买的，其他都是顺水推舟式的被请客。然而，我却必须深刻反省，这些东西都不该吃。尤其我看了《名称删除》之后。选择吃他们，剥夺他们的生命让我觉得罪孽深重。破坏世间的和谐、暴虐地去吃生灵、伤害自然毁灭生命这类的话就不说了，最最主要的是，说实话，这些所谓天物珍馐，味道确实非常一般。那个海鸥肉，高压锅4个小时的煮炖仍然硬的像石头，咬上去就像啃森林里的千年老藤，肉纤维好粗好干好硬，好不容易肯下去的一口塞在牙缝里搞了两天才搞出来”。

为嘴伤身，古人所忌，可是灾难没有降临在自己身上时，人们会听到许多豪言壮语，“死了也吃”“拼死吃河豚”“拼死吃……”为什么会这样？我想这与长期以来我们把饮食生活当做娱乐、甚至是唯一的娱乐有关。

春秋时期就有人说“惟食无忧”，当然那时人们生活单调，就是统治者除了饮宴和田猎以外很少有其他娱乐，下层民众就更不用说了。中国的位置在温带，自然环境不十分优越，农业是靠天吃饭，人口又繁殖很快，因此觅食问题，长期困扰着国人。缺吃少穿的人对吃的重视，本来是无可厚非的，因为穷嘛，总想找到一口吃的，所以养成了什么都敢吃的习惯。生活改善了，习惯也应改改了。

中国缺少终极关怀的宗教，缺少吃穿以外的精神生活肯定也是一个重要的原因。要不就很难解释当前绝大多数人的温饱问题基本解决，娱乐方式也是空前增多，为什么无论是过节，还是亲朋聚会除了吃外，很少有其他项目呢？这是不是太单调？为什么我们没有户外活动，为什么不到大自然当中去？吃成了一种娱乐活动，大家伙聚在一起就是吃，八十年代初，我在成都杜甫草堂住过几天，逢到假日，常有数伙青年人携带锅碗瓢盆，面粉、馅料到草堂花园野餐——包馄饨，而不去参观草堂内有关杜甫的陈列。

可能我们居住的地方也太狭小了，也可能人口分布不平均，也许这是后发国家的一种病态现象。但是不能否认我们的精神追求的确很匮乏。这在人群交流中极容易发现：一件东西摆在面前，我们第一个问题是，值多少钱？第二个问题则是，能吃吗？只要是个有机物，大都会问能吃吗？

当然我们不能否认物质对于精神的决定作用。费尔巴哈说过一句话，当你肚子空的时候，那你的思维也停止了。现在青年人大约很少有这个体验的。困难时期（1959下半年至1962上半年）我肚子饿的时候就往文津街北京图书馆跑，可是到了饥肠辘辘，腹内响如鼓的时候，理论书籍是完全看不下去的，只好借点文艺性强的书看。记得我读了不少三四十年代吴祖光、孔另境、顾仲彝、顾毓琇、俄国人契珂夫、奥斯特洛夫斯基等人的剧本。肠子空了，脑子也得空，这是个定理。因此，我们说中国古代文化的精华都是由有饭吃的人想象出来的，底层的人没饭吃，想眼前问题就较多，例如今天晚上如何获得一餐的问题。长期处于贫困中，文化不能不在短浅的实用中徘徊。