素食中的5大清肠高手（实用）

素食主义者们好！在如今这个社会中环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，废物长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。

如何排出成为不少女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。采用蔬菜清肠法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为呢。下面我们一起来了解一下

1.海带

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除有害物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素。

黄豆海带汤

食材：黄豆，海带，盐，生抽。

做法：

1、海带洗净切块，黄豆浸泡半天。

2、黄豆捞起沥水，倒入干锅中翻炒一分钟左右。

3、放入海带。生抽沿着锅边放入，起香味。

4、翻炒一会儿后，所有食材倒入炖锅中，加水炖煮。

5、黄豆软烂之后，就可以加盐起锅了。

注意：如果您有其他喜欢的食材，例如豆腐、葫芦瓜等等，都可以搭配到海带汤里。

2.黑木耳

木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，起到清胃涤肠的作用。

木耳豆腐汤

食材：木耳、豆腐适量。

做法：

1、将木耳泡发后洗净。

2、木耳和豆腐一起放入锅中。（可以根据自己的口味加点胡萝卜等蔬菜）

3、煮10分钟，即可食用。

3.绿豆芽

绿豆芽可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。

凉拌绿豆芽

食材：绿豆芽、盐、醋、酱油、油泼辣椒、香菜。

做法：

1、自发绿豆芽择洗干净切掉根部。

2、放进开水中焯烫断生。

3、焯烫好的绿豆芽控净水，调入酱油、盐、醋，油泼辣椒。

4、洒上香菜段拌匀入味。

4.胡萝卜

胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。

炒胡萝卜土豆丝

食材：胡萝卜200克，土豆（黄皮）100克，

调料：黄油50克，大葱10克，料酒10克，盐2克，味精1克，白砂糖10克

做法：

1.将胡萝卜洗净，切成丝。土豆洗净，去皮切成丝。葱白洗净，剖开，斜切成丝。

2.将炒锅置大火上烧热，放入黄油化开，烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后，倒上土豆丝，炒到断生时放入葱丝炒透，加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀，加入味精后盛入盘中即可上桌供食。

5.南瓜

南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药的作用；南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。

酥蒜蒸南瓜

食材：南瓜、大蒜、生姜、小葱、泡椒、生抽、食盐、植物油。

做法：

1、南瓜一小段洗净备用。

2、把南瓜去囊去皮切成1厘米左右的薄片。

3、切好的南瓜摆在盘子里备用。

4、把葱姜蒜切末加剁椒放小碗备用。

5、炒锅里放少许植物油，放入小碗里的葱姜蒜小火炒香。

6、加入少许盐，生抽略炒，再放一点水煮开即可。

7、把煮好的配料淋在南瓜上，放在蒸锅里，再蒸7，8分钟就好了。

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