【素食日】6月15日 健康素食日，你吃素了吗？

每年的6月15日是佛教团体举办的健康素食日。

素食是一种对大家身心都健康的饮食法，亦是一种可以救地球的低碳饮食法。这个活动每年只举办一天，时间在每年的6月15日，是佛教界人士发起的，针对食肉者。素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。学者认为，从人类进化的历史、人体的消化结构等方面来看，人应该属于杂食动物，即不是单纯的肉食或素食，一味地强调单纯的素食、肉食都不利于人类的整体发育和发展。从营养学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应该为1：7，即1分荤7分素。饮食应种类多样，营养才会均衡。

　　 健康素食日是由佛教界人士发起。素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食。饮食应种类多样，营养才会均衡。素食是一种有利于身心健康的饮食方法，亦是益于环保的低碳饮食法，是一种很好的饮食习惯。

　　 其实我们都知道，吃素菜有N个好处：打造好心脏、给身体大扫除、气色更好身材更棒、省钱又环保但是还是有人会担心，素食营养不足。其实，人们无须担心。豆类的蛋白质是肉类的两倍；豌豆、小麦、燕麦含的铁是牛肉的2倍；至于每百克食物所含的钙质（毫克），素食也不比肉食差：鸡肉为5，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，相比之下，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850！显然，现代人喜欢吃肉导致了高血压、心脏病、糖尿病等富贵病，而吃素并不会让人营养不良，是一种健康的饮食方式。而且，茹素还能素心，使人内心平和，有一个良好的心态。