香煎芋丝糕

原

料：

芋头

750

克、

粘米粉

20

克、

胡椒粉

3

克、

油

适量、

白砂糖

15

克、

盐

1

茶匙

做法：

1.

芋头去皮后净重

750

克

2.

刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时

3.

将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀

4.

将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整

5.

烧开水，放入，蒸

15

分钟，熄火后焖

10

分钟

6.

彻底冷却后，切成小块，用保鲜盒装好，放冰箱保存

7.

第二天煎着吃，在煎的两个面上都弹上一些粘米粉，目的是使芋丝糕煎制后表皮更加爽脆

8.

热锅下油（多下点油），放入芋丝糕，煎香

9.

煎至两面金黄色即可出锅，趁热吃，非常的香脆好吃