夏天素菜清炒葱香笋丝

新鲜的笋营养丰富，虽然是素菜，味道却是很鲜美！ 挑些细长的嫩一点的来清炒，简单美味。

原料：鲜笋200克、葱一棵、红辣椒半个、黑木耳3朵、蒜1瓣

调味料：盐一小勺、生抽酱油一勺、蘑菇精一小勺

做法：

笋，辣椒，葱切细丝，黑木耳泡水后也切丝，蒜切末，炒锅加油烧热，加蒜末炒香，加辣椒丝，葱和黑木耳丝煸炒，加笋丝，调入盐，生抽酱油炒匀，最后加蘑菇精。

注意:

不吃辣的可以换成彩色柿椒，没有蘑菇精就用一般的鸡精，不要用老抽酱油颜色深，炒出的笋颜色发黑，盐要少加生抽有咸味。