如何用素食改善体质，避免气虚体寒？

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首先先谈谈，气、血是什么?气血是中医学的基础，是人体脏腑、经络等组织器官进行活动的物质基础和能量来源。气，是运动着的、看不见的精微物质，主要有推动、温煦等作用，属于阳。血，即血液。气若不足，就叫气虚，若进一层会怕冷，就是阳虚。血虚的进一步会阴虚，易生热的俗称虚火。

而气虚与血虚简单一点的理解，可以是一组症状集合的症候群。像气虚就有神疲乏力、少气懒言、语声低微、自汗畏风(活动时诸症加剧)、舌质淡白苔白，脉虚无力的现象。血虚的症状有面色无华或萎黄、爪甲苍白、头昏眼花、心悸，舌质淡白略干苔薄白略干，脉细无力。

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再者，上述这些虚、寒、气虚，算是生病吗?

在西医看来，也许不算疾病，但中医认为，人体各脏腑组织之间，以及人体与外界环境之间，既对立又统一，它们不断地产生矛盾、解决矛盾，而这种动态平衡得以维持人体的正常生理活动。

当平衡状态遭到破坏，而又不能立刻自行恢复时，就会发生疾病。所以以上现象，中医认为是病，而治病原则就是让不平衡的回归平衡。也就是“虚则补之”，“寒则热之”，有气虚就补气，血虚就补血。

然而，哪些因素会破坏人体相对平衡状态，进而引起疾病呢?这些因素就称病因。中医称体质虚弱为体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型。

结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚、脾阳虚等等，中医理论是讲平衡的，只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，需补养;多余的是病邪，要祛除，以其达到新的平衡，恢复身体健康。

体虚是机体某些功能有所减退，不一定患病，即西医所称之“亚健康”，如不及时补养、调节和调理、令进一步发展，对健康不利。治疗虚弱，根据中医“虚则辅之，实则泻之，热则寒之，寒则热之”的原则，需通过进补来调整虚实。

进补有补气、补血、补阴、补阳四个方面，并需依照各人的体质和病证进行辨证辨体进补，进补有药补和食补。不论是采用哪一种，均是为了补虚扶正。食补有时比药补更为重要，因为食补不仅可补虚祛邪，并可扶正，达到补虚扶正的要求，使机体的气血阴阳达到新的平衡，恢复健康。

进补是为了补虚扶正，若不虚而补、补之过度或不当的进补均可引起不良反应。如壮实的人服了人参等性温的补气血药物，会出现食欲减退、恶心、饱胀、便秘、头晕、咽痛、牙龈虚浮出血。又如怕冷、大便溏薄的阳虚者服了生地、麦冬等补阴药食物，会更加怕冷、腹泻、腹痛等，这些都是因进补不当，损伤了胃气，违反了中医辨证说辨体施补的原则。