凉拌秋葵

材料：秋葵50公克

酱料：薄盐酱油2匙、酱油膏2匙、酱油2匙、海山酱2匙、豆腐乳1匙、辣椒碎5-10公克、白砂糖、白芝麻适量

作法：

准备以下四款酱汁：

● 薄盐酱油加入适量白芝麻粒。

● 酱油、辣椒碎、糖全部拌在一起，调匀成沾酱。

● 海山酱与豆腐乳，以2：1的量调为沾料。

● 手工酿造酱油膏。

1、完整的秋葵入锅汆烫后，泡冰水冰镇。（也可以泡冷水再放冰箱冷藏）

2、四款酱汁调好后，便可将冰镇过的秋葵，蘸不同酱料食用。

提示：想增加酱汁香气，可额外加点麻油，或选择西式的红酒醋配橄榄油。