金针菇青椒拌干丝

　主料：金针菇 150克、豆腐 百叶丝5片 (或豆腐干丝 )青椒、香菜适量

调料： 生抽2大匙 、香油1大匙 。

做法：

1、金针菇切除根部相连的部分后洗净，五香豆干片薄、切丝。

2、胡萝卜削皮、切丝、先用少许盐腌软、再用凉白开水冲净、沥干。

3、水半锅烧开，先烫豆腐干丝，

4、再烫熟金针菇，

5、最后和胡萝卜丝一起放入大碗内，放入洗净、切碎的香菜和葱、再加入调味料拌匀即可。