简单爽口萝卜小泡菜

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”;“冬令萝卜小人参”，民间流传的养生之道一语道出了冬天吃萝卜的好处。尤其是在北方，萝卜白菜历来是咱老百姓冬季菜篮子里的看家菜。要说这萝卜的好处可是一箩筐啊!萝卜性凉，干燥季节食用可去火除燥;冬天人们活动减少，容易积食，食用萝卜还可以顺气助消化;据说这萝卜还能防癌呐!更可贵的是如此营养的萝卜却是非常便宜，且随处可见，朴实大众，赶快把这样的好弟兄请回家吧!

这款萝卜小“泡菜”口味酸、甜、辣，做法简单快捷。吃完油腻食物或者燥热的时候来上一碟儿，甚是爽口呢!

材料：

白萝卜500克 黄瓜150克 大葱1小段(或不放)

调料：

盐1.5小匙 白醋1大匙 白糖1/2大匙 辣椒粉1/2大匙 蘑菇精1/4小匙

做法：

1、萝卜洗净去皮擦成丝;黄瓜洗净擦成丝;加盐拌匀，腌15分钟;

2.3、萝卜腌软后攥干水分，加入其他调料拌匀;

4、装入容器中，密封冷藏，一两天后待萝卜的苦辣味去除，酸甜味进入，就可食用。

Tips：

1、萝卜皮中含有丰富的钙，可以一并食用的!

2、因萝卜性凉，脾胃虚寒者不宜生食。

偶尔来碗清粥，一碟小菜，也可于喧嚣浮躁中品位简单生活，享受一份宁静淡泊~