滑炒脆藕片

　原料：嫩藕、香葱、姜、盐、清水

做法：

1、将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片

2、将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色

3、锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味

4、将藕片倒入锅中翻炒

5、边炒边加入清水，缓缓倒入，我加了两次清水

6、炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀

7、起锅前撒入葱叶末拌匀即可