洋葱芝麻烙饼

材料：面粉150克，玉米粉50克，酵母3克，洋葱半个、芝麻少许。

调料：盐，胡椒粉，橄榄油。

做法：

1、所有面粉加入酵母和成面团发酵备用，洋洋葱去皮切碎。

2、炒锅倒入橄榄油放入洋葱碎翻炒出香，加入适量的盐。

3、再加入胡椒粉炒均匀关火凉一凉备用，

4、发酵好的面团揉均匀擀成大方面片，在上面中间的位置划上一道，不要到底。

5、把炒好的洋葱碎均匀的铺在上面，留一块面皮不要放，把这块面皮折叠下来。

6、继续折叠成为一个大饼生胚，轻轻地擀至一下，在撒上芝麻。

7、平底锅倒油放入面饼中小火烙至片刻翻面，然后可加少许的冷水加盖焖之水干。

8、再翻面烙至两面金黄即好。

这个做法是发面饼，但也可用死面来做。这种饼胚比较厚实，所以在烙至的时候可适当的加点水加盖焖之，可以使饼里面也能熟透，而且烙出的饼口感更软嫩。

营养参考：菜中皇后：洋葱的营养价值与食用功效

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