素食更易患脂肪肝？没听错

素食更易患脂肪肝？没听错

为何素食也会得脂肪肝?广州医科大学附属第二医院临床营养科主任表示，正常情况下，肝脏的脂肪含量约5%左右，当脂肪含量超过10%，就形成了脂肪肝。而肝脏里的脂肪成分主要是甘油三酯，甘油三酯最大的来源是自体合成。如果脂肪摄入少，可能会让人吃更多主食，以满足饱食的感觉。而白米饭、白面包、蛋糕、饼干、甜饮料等食物含有大量糖分和淀粉，进入体内后，超过了人体代谢的需要量，就会转化为甘油三酯，若在肝脏储存过多的甘油三酯，就会转变为脂肪，从而形成脂肪肝。一碗饭大概是3两，约有45克的碳水化合物，所以吃过多米饭，也会摄入过多的碳水化合物，热量超标之后就转化为

脂肪储存在肝脏里。

很多人认为，肥胖、糖尿病的人群才是脂肪肝的目标，在大多数情况下确实如此，减肥、保持苗条是治疗脂肪肝最有效的办法之一。但是有些看上去很瘦的人，为什么体检时也会发现脂肪肝呢？主任称，这些人可能存在隐性肥胖的情况，医院体检科经常会发现一些四肢很瘦，但有点小肚腩的脂肪肝患者，他们虽然体重正常，但内脏脂肪超标，血脂也很高。所以，我们说减重不仅是要减体重，更重要的是要减脂才能消除脂肪肝。

此外，饥一顿饱一顿的饮食习惯很容易导致脂肪肝。人体为

了维持生命代谢的需要，糖、蛋白及脂肪可以互相转化。比如，在饥饿的状态下，为了维持血糖的水平，机体就会分解脂肪，导致血液中游离脂肪酸增高，大量脂肪酸进入肝脏，导致肝脏脂肪堆积。而暴饮暴食最易导致肝脏脂肪储备能力上升，也会导致营养过剩，在肝脏以甘油三酯形式储存起来，形成脂肪肝。《转》

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