锅包素肉

材料：平菇、圣女果、洋葱、香菜、黄瓜（作装饰用）；

调味料：盐、糖、素易鲜、植物油、蒜、姜、番茄酱、麻油、炸粉、淀粉；

方法：

1、将平菇洗净，用手撕成块，加调味料腌制一下，裹上炸粉，入油锅炸至金黄色，捞出沥油，装盘；蒜、姜、洋葱洗净、切粒；

2、锅内用少许植物油炒香姜、蒜、洋葱末，再加入圣女果、番茄酱炒入味，勾芡，加入香菜段，浇在炸好的平菇上即可；

特点：脆亮、酸甜可口，赛过锅包肉。

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