翠衣木耳

原料：黑木耳、西瓜皮、绿芥末、柠檬汁或白醋、糖

（西瓜皮，中医叫翠衣，有清暑解热，止渴，利小便的功效。可治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。）

制作方法：

1.木耳热水泡开搓洗干净，热水焯熟或用微波炉叮3分钟，然后切成细丝；

2.西瓜皮若干，可不是用的啃过的哦！是切下来的；

3.切去绿色的外皮和残留的红瓤；

4.只保留白色的瓜皮，切细丝；

5.翠衣丝和木耳丝放在一起，放绿芥末少许；

6.柠檬汁或白醋少许，糖适量，以上调料可根据个人口味调节用量；

7.拌匀，一道酸甜可口又消腻开胃的夏日小菜就做好了。