芝麻炒山药

[主料]：

山药、熟芝麻、干红辣椒

[做法]：

1、山药切段用开水焯一下，后放入冷水中泡一会儿（据说这样炒出的山药会更脆）。

2、将切好的干红辣椒放入油锅爆香。

3、放入山药大火炒。

4、放入一点点水，同时放入盐、蘑菇精、芝麻，炒匀焖一下。