天冷啦，用6道招牌冬季蔬食炖补暖心又暖胃！
2023-12-30 18:16
番茄2颗、豆包30公克、水 1000cc
《药材》
枸杞10公克
《调味料》
番茄酱4大匙、盐1小匙
《作法》
2.取一汤锅放入1000cc水煮滚,放入作法1的番茄块和豆包块煮滚。3.放入枸杞,加盖以小火焖煮5∼6分钟,起锅前加入调味料即可。
莲藕60公克、马铃薯40公克、红萝卜30公克、
《药材》
何首乌40公克、人参须20公克、茯苓2片
《调味料》
盐1大匙
《作法》
2.莲藕、红萝卜切成片状;马铃薯、杏鲍菇切滚刀块状,豆腐切厚片。
3.取一汤锅放入800cc水煮滚,放入作法1的莲藕片、红萝卜片和马铃薯块煮
4.续放入作法2的豆腐片、杏鲍菇块和所有药材加盖,以小火燜煮5-6分钟,起锅前加盐调味即可。
山药350公克、素鱼浆200公克、水800cc
《药材》
熟地16公克、黄芪8公克、白 果20公克、
《调味料》
盐1大匙
《作法》
2.取半锅油烧热至140°C,放入作法1的素鱼丸炸至定型,捞出沥干油分。
3.汤锅放入800cc水煮滚,加入作法1的山药块、作法2的素鱼丸煮滚,续放入所有药材,加盖以小火燜煮5∼6 分钟,加入盐调味即可。
素肉30公克、冻豆腐2块、
《药材》
花椒3公克、红枣6颗、
《调味料》
盐1大匙、糖1大匙
《作法》
2.原味豆浆放入汤锅以小火煮滚至香味散出,放入作法1的所有材料煮滚。
3.续放入所有药材以小火煮5∼6分钟(不可加盖),加入调味料拌匀即可。
长白菜250公克、杏鲍菇100公克、
《药材》
枸杞5公克
《调味料》
酱油2大匙
《作法》
2.起一锅倒入麻油烧热,放入老姜煎香,放入作法1的长白菜炒软。
3.作法2锅中续加入1200cc水和作法1的其餘材料煮滚,放入枸杞,加盖以小火燜煮5-6分鐘,放入调味料拌匀 即可。
牛蒡150公克、红萝卜30公克、白菜60公克、
《药材》
黄芩12公克、人参须10 公克、红枣6颗
《调味料》
盐1大匙、糖1小匙
《作法》
2.取一汤锅放入800cc水煮滚,放入作法1的所有材料煮 滚,续放入药材,加盖以小火燜煮5∼6分钟,加入调味料拌匀即可。
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