标题：芋头米粥

内容：
原料：芋头５０克左右 粳米５０～１００克 水５００～８００毫升 制法：每次取鲜芋头５０克左右，去皮洗净，切成小块，粳米５０～１００克，砂糖适量，加水５００～８００毫升，煮成稠粥，每日２次，温热服食。

效用：小儿瘰疬，虚疬，慢性淋巴结炎，淋巴结核以及淋巴腺肿等。

本品含有大量的淀粉、蛋白质和脂类、灰分、钙、磷、铁以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、维生素Ａ等，具有较高的营养价值，既有补养作用，又有治病能力，是一味营养性食疗佳品。

芋为天南星科植物芋的块茎。

我国大部分地区均有栽培。

用芋煮粥在《食疗本草》、《本草纲目》等书中均有记载，是由芋头和粳米加水煮成，具有补脾胃，消瘰疬的功效。

说明：［论治解说］芋头既是食物，又是药物，其味辛甘、性平。

《滇南本草》中说：治中气不足，久服糕点肝肾、添精益髓。

民间也常煮为甜粥食用，有补脾胃，流水作业瘰疬的作用，对各种原因引起的慢性淋巴结肿大患者有一定治疗效果。

《本草纲目》说：芋粥宽肠胃，令人不饥。

《岭南采药录》说：以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠病及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。

可见，芋头煮粥，即当食用，亦当药用，已有悠久的历史，并沿用至今，仍在广泛使用。

淋巴结炎、淋巴结核及淋巴腺肿大，是一种慢性病，病程较长，疗效差，且较顽固，用药物治疗，经济价值高，病程长，患者亦缺乏耐心，因此，用芋粥长入服之，疗效可靠，使用方便，花钱亦少，易于接受，是值得普遍推广的一味良药。

［注意事项］芋粥可随意间断服食，分早晚温热食用。

脘腹胀痛者忌服。

（转自：中华素食网）

发布时间：2023-09-08 05:58:13
更新时间：2024-02-04 14:06:29
来源：学佛网
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