标题：芝麻菠菜【法界食谱】（轻松拈来）

内容：
芝麻菠菜◎法界食谱工作群制作 (约4人份)材　料：菠菜600公克（1台斤）　熟芝麻少许调味料：酱油1茶匙　糖1/2茶匙步　骤：1.

洗净菠菜，根部用刀刮干净，入开水汆烫，捞起用冷开水漂凉，沥干水份，切约4公分长段，排入盘内。

2.

酱油、糖、半碗水入锅煮开，淋入步骤1.

之菠菜上，洒上芝麻即成。

秘　诀：菠菜因含有草酸盐，汆烫后再食用，对健康有益。

变　化：也可以芥蓝替换，或芝麻改成芝麻酱，有多种吃法。

知　识：菠菜素有「蔬菜之王」之称，含蛋白质（1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量），维他命A、维他命B1、B2、C（为番茄的3倍）。

其赤根中， 含有一般蔬果所缺乏的维他命K，有助于防治皮肤、内脏的出血。

中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。

菠菜切勿和豆腐一起食用，以免引起结石。

本帖最后由 法界素食 于 2018-2-6 15:28 编辑

发布时间：2022-11-23 20:19:06
更新时间：2024-02-04 19:20:33
来源：学佛网
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