标题：竹笙丝瓜【法界食谱】

内容：
《法语》如果要吃蛋的话，那也可以去吃肉。

──宣化上人竹笙丝瓜◎法界食谱工作群制作 (约4人份)材　料：丝瓜1条　竹笙半碗（泡开）　枸杞1茶匙调味料：海盐1/2茶匙　嫩姜末1大匙步　骤：1.

丝瓜去皮洗净，切2公分宽、3公分长块状。

竹笙洗净泡开切段。

枸杞洗净备用。

2.

油入炒锅待热，放入姜末炒香，放入丝瓜略翻动，加入竹笙，盖上锅盖，用中火焖煮约3分钟，入调味料拌匀，起锅洒上枸杞即成。

秘　诀：丝瓜经过烹煮会生出大量水份，不用另外再加水，其本身水份就已足够。

变　化：起锅前，加入少许九层塔，可变换另一种口感。

知　识：选购竹笙时，应以其色泽浅黄、裙短肉厚、形状均匀、质滑肉细、气味清香（是自然香味，非人工加味）、无断裂者为上品。

买回来后，应放置在通风干燥处，不能接触阳光、不经过漂白。

本帖最后由 法界素食 于 2018-1-29 20:55 编辑

发布时间：2022-11-23 18:24:46
更新时间：2024-02-04 19:20:38
来源：学佛网
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