标题：雪里春晓【法界食谱】

内容：
《法语》 夫食肉者，断大慈悲佛性种子，一切众生见而舍去。

──《佛说梵网经》雪里春晓◎法界食谱工作群制作 (约4~6人份)材　料：雪里红300公克（半台斤）　豆包3片　毛豆半碗　小辣椒1个调味料：海盐1/4茶匙　糖少许　酱油少许步　骤：1.

洗净所有材料，沥干水份备用。

雪里红切1公分细段。

豆包切1公分正方细片，放入有油的炒锅炒香后，加入酱油再炒香起锅。

毛豆汆烫捞起，入冷水漂凉，沥干水份。

小辣椒切细丁。

2.

油1大匙入炒锅，放入辣椒细丁略炒，加入雪里红略炒，再放糖、海盐、及2大匙水，焖约3分钟，加入步骤1.

之豆包、毛豆拌炒均匀即可起锅。

秘　诀：依雪里红咸度，可增、减盐量。

知　识：绿色蔬菜（如青江菜、菠菜、空心菜等）于烹调时容易失去原有色泽。

如要保持鲜绿原色，可在炒、煮时，同时加入小苏打等碱液，但碱会破坏维他命群，如果不用碱而改用海盐，也有保持鲜绿效果，却不会破坏营养分。

另一方法，将绿色蔬菜汆烫后，立即用冷水漂凉，亦可保持鲜绿之效果。

发布时间：2022-11-23 18:05:03
更新时间：2024-02-04 19:20:46
来源：学佛网
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