标题：丹汁豆腐【法界食谱】

内容：
《法语》　要想世界没有灾难，就要赶快戒杀、放生，不吃众生肉，以便挽回浩劫之来临。

──宣化上人丹汁豆腐◎法界食谱工作群制作 (约4~6人份)材　料：嫩豆腐1盒　红萝卜泥1大匙　熟青豆仁1/2茶匙调味料：海盐1茶匙　香油少许步　骤：1.

嫩豆腐切小丁。

2.

油1大匙入炒锅待热，放入红萝卜泥略炒香，再放水1杯煮开，倒入豆腐丁、海盐，用小火焖煮约2分钟，徐徐倒入少许芡水拌匀（勾薄芡），轻轻略拌均匀，最后放入青豆仁，并淋上少许香油即可起锅。

秘　诀：豆腐是很容易破，煮的时候可以用有柄的锅子，以手摇动的方式慢慢煮。

知　识：豌豆，分软荚及硬荚两类。

本省豌豆通常是指食用豆荚的软荚种。

而豌豆仁则是硬荚品种，它的荚壳粗硬不能用。

豌豆仁富含维他命A、C、菸碱酸、蛋白质、钙质、铁质、磷质等矿物质及其余脂肪。

其蛋白质的消化率比大豆蛋白质高；经常食用豌豆仁，可作为补充蛋白质的来源，且有利尿、清净血液、防止孕妇口吐酸水之效。

本帖最后由 法界素食 于 2018-2-3 20:46 编辑

发布时间：2022-11-19 23:15:58
更新时间：2024-02-04 19:21:26
来源：学佛网
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