标题：红烧页结【法界食谱】

内容：
《法语》 何谓不杀生 内心无嫉瞋 忍即波罗蜜 一真一切真──宣化上人红烧页结◎法界食谱工作群制作 (约4~6人份)材　料：百页结300公克（半台斤）红萝卜1条　香菇1/4碗调味料：酱油3大匙　油1茶匙　海盐1/2茶匙步　骤：1.

放入盖过百页结的水量，待水开，加入小苏打粉1/4茶匙，放入百页结，再待水开，捞起，漂凉。

红萝卜去皮洗净，切滚刀。

香菇泡软，切大片。

2.

将步骤1.

的材料放入电锅内锅中，加入酱油、油、海盐、水2碗，略拌均匀。

外锅用1杯水，放入锅内，蒸至电锅跳起，即可取出食用。

秘　诀：煮百页结，水开时，要快速捞起，不宜煮太久，否则会过烂、或糊掉。

知　识：黄色或橙黄色蔬菜（如胡萝卜、南瓜、番茄等）的颜色很少受烹调的影响。

至于红色蔬菜（如红凤菜、红苋菜等）和白色或淡色蔬菜（如甘蓝、白菜、萝卜、马铃薯等），如在烹调时加入少许醋，或其他酸性物质，可保持其鲜明的红色和白色。

发布时间：2022-10-18 20:31:37
更新时间：2024-02-04 19:21:42
来源：学佛网
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