标题：素食年夜饭大荟萃：一餐平安菜 吉祥如意在 内容： 亲情、温馨、幸福、欢乐、团圆（图片来源：凤凰网华人佛教 摄影：丹珍旺姆）凤凰来仪（图片来源：凤凰网华人佛教 摄影：丹珍旺姆）除夕年夜饭是中国人最恒久、最难忘的集体记忆，年夜饭不仅仅是美食的展示，更重要的还是亲情、温馨、幸福、欢乐、团圆的集中体现，是中国人美好道德和生存理想的聚合。 很多人说，最怀念的就是那种特殊的“年味”，在烹炒蒸煎、油盐酱醋、热气腾腾中，与世界上最亲的亲人们共同镌刻着一年一度的幸福记忆。 中国人的年夜饭很讲究团圆、圆满，因此，菜品一定要鸡鸭鱼肉俱全。 虽然南北方在口味和原料上略有不同，但传统年夜饭都是要极尽丰盛、极尽圆满。 那么，素食年夜饭在这方面是否“先天不足”呢？ 当然，有这种顾虑也不奇怪，大多数人认为素食无鱼无肉，这年夜饭如何能圆满？ 其实，素食年夜饭无论从菜品上还是从口味上都能够极尽丰盛和奢华，那是要啥有啥，而且美味健康、环保养生。 目前全国一线城市素食餐厅和各大佛寺素斋馆大多有年夜饭预定。 不能到素餐馆或佛寺吃年夜饭的网友，也可以在家里自己制作。 如果您家的年夜饭以荤食为主，也希望您能尽量多添个素菜。 总之，希望您的年夜饭团圆、喜庆、健康、美味。 迎春蔬果（图片来源：凤凰网华人佛教 摄影：丹珍旺姆）中国素食有着悠久的历史。 早在先秦时期，人们在祭祀或者遇到重大天灾或日月食时，都有“斋戒”的习惯。 随着历史发展和佛教的盛行，素食逐渐发展成一个重要的菜系。 如北魏的《齐民要术》中就有11道素食的烹饪方法。 素食后来又分为两派：一种为全素派，一种为新派素食又称“民间素食派”，即“以荤托素”派（仿荤）。 “全素派”本就只是佛家弟子专享，不过随着市场的开放和旅游业的发展，也有越来越多的寺庙对社会开放，那么，这些有着独特传承的佛家素食有哪些特色菜品呢？ 冷拼：白塔响铃（图片来源：五台山）山西五台山素斋佛教圣地饮食的集大成者，其汇集了寺庙僧尼所用的斋饭和民间的素食，原料多以山珍野菜、鲜蔬瓜果、粮食植物、菌类药物为主，名多以佛教圣言而冠，营养价值丰富，药疗作用显著，为五台山文化艺术的一朵奇葩。 具有“原料皆有土重生，成品菜粥不叫荤，粮食野蔬都可用，山珍药材是上品”的特点，是天然绿色食品。 五台山各大寺庙和素斋馆每天都精心准备着丰盛而清香可口的素斋：开花献佛、罗汉全斋、金粟贡佛、慈航普度、白塔响铃、清凉茶果、出三界桃等。 地址：殊像寺院内电话：0350-6542656厦门南普陀素菜佛教名刹中的高档素食餐厅，菜式为传统佛家素菜。 坚持素菜素作，素料素名，独树一帜。 素斋的用料、技法、菜名均坚持佛家纯素的特点。 特色菜：南海金莲香泥藏珍半月沉江蜂巢雪莲。 地址：厦门南普陀寺内四川峨眉山报国寺、万年寺素斋自明清600年来，峨眉山百里寺院，僧尼皆斋食素菜。 报国寺、万年寺的素斋最为闻名。 万年寺的素斋，主要以“神水豆花”、“四季泡菜”、“素肴九大碗”为出名。 地址:峨眉山报国寺电话:0833-5521178　0833-5521759上海玉佛寺素斋以传统的佛教寺院菜系为基础，掺合现代烹饪中的炒、熘、炸、烹、爆等海派菜肴的制作技艺，推出了色香味形上乘、酸甜鲜辣多样的现代寺院的海派素斋系列菜肴。 原中国佛教协会会长赵朴初先生为素斋馆题词：“精心调五味，宾主皆欢喜；舌齿永留香，万方敦友谊”。 寺内的罗汉斋这款菜，为上海罗汉菜之最，用了十八种烹饪原料：花菇、口蘑、香菇、鲜蘑菇、草菇、竹笋尖、川竹荪、冬笋、腐竹、油面筋、素肠、黑木耳、金针菜、发菜、银杏、素鸡、马铃薯、胡萝卜，以寓意十八阿罗汉。 其他80余种寺院菜肴，也是价廉物美、美味可口的素食。 电话：（020）62663668-1256苏州寒山寺素斋馆主要推出纯天然素食品，包括菌菇类、深海藻类、绿色蔬菜类食品。 倡导健康饮食，从素食中培养慈悲、仁爱的心灵。 地址：苏州金阊区姑苏城外枫桥边寒山寺里扬州大明寺素菜馆大明寺素菜以当令时蔬及四时鲜果、山林珍品等为原料，做工讲究，不仅品种繁多，而且口味各异，具有时代特点。 电话：0514-7340720地址：扬州维扬区平山堂路无锡灵山蔬食：福满乾坤（图片来源：凤凰网华人佛教 摄影：丹珍旺姆）无锡灵山蔬食馆无锡灵山蔬食馆位于无锡灵山大佛景区古寺山门之左，佛光照耀之下，厅堂楼阁气势恢宏。 不独可供信从游人果腹之需，尚为盛大佛事活动之理想场所。 一杯禅茶，一碟素包，一碗素面，人称蔬食馆“三绝”。 五味调和，百样素肴，不乏精品美食；洁净淡雅，服务上乘，敢于食林争先。 电话：0510-5980388地址：灵山景区出口处东侧武汉归元禅寺云集齐素菜馆地址：武汉市汉阳区翠微横路20号电话：027-84842673湖北宝通寺素菜馆地址：湖北武昌区武珞路289号（随缘居素菜馆隔壁/亚贸广场对面）电话：(027)87870309 (027)87887951西安大兴善寺素香斋纯正的素斋绝无荤腥之气。 所用食材并不复杂，无非青菜土豆萝卜蘑菇豆腐面筋，但在厨师的用心烹饪下，总能给人带来意外的惊喜。 电话：029-85361181地址：西安雁塔区兴善西街55号大兴善寺内玉润清江（图片来源：杭州灵隐寺）杭州灵隐寺素斋馆电话：0571-87986378地址：灵隐寺内厦门虎溪岩寺素餐馆寺院素食，餐厅坐落于绿树掩映的半山腰，远眺可饱览鼓浪屿风光。 电话：（0592）2121799洛阳白马寺素食斋馆地址：洛阳白马寺寺院西100米电话：0379-63780982河南登封永泰寺素斋馆地址：河南省登封永泰寺景区电话：0371-62748757安徽合肥明教寺素食馆合肥现在目前唯一的一家素食馆，偏向本地人的口味，偏咸。 菜的种类较丰富，分量很足，价格实惠。 推荐菜品：香酥鸭和青菜钵。 鸭肉是用豆腐做的，口感和形态乍看跟鸭子没有区别，味道很不错，嫩而不烂。 青菜钵绿莹莹的，吃多了大鱼大肉的荤食，换个素食来清清肠是很健康的选择。 地址：安徽省合肥市明教寺电话：13966695045海南三亚南山素斋电话：88837888-7921地址：三亚市南山风景区内各地素餐馆搜索：九转泉水罗汉斋（图片来源：凤凰网华人佛教 摄影：木鱼之缘）北京木鱼之缘电话：010-58518108萝卜丝饼（图片来源：凤凰网华人佛教 摄影：静思素食坊）北京静思素食坊：推出“瑞气吉祥宴”年夜饭电话：（010）62255792蓝莓山药（图片来源：凤凰网华人佛教 摄影：素虎素餐）素虎素食地址：北京市海淀区双清路88号华源世纪商务楼2楼电话：010-82527078上海枣子树净素餐厅电话: (021)63848000、62751798、62157566上海功德林素菜电话:(021)63270218上海人道素菜欢喜斋电话：021-6457229964577821湖南长沙爱家素食餐馆电话：0731--85210733江西景德镇聚善素菜馆电话：0798-8277617手机：13320087059兰州迷你蔬食小吃电话：0931-6197516重庆禅悦心语·素食家电话：023-86359396内蒙古明乐素食餐厅电话:13664705982呼和浩特伊诺前景素食茶餐厅电话：0471-5924783哈尔滨优昙香养生艺素茶餐厅电话：0451-84237088长春大吉祥净素餐厅（天河素食）电话：8681917088827386地址：吉林市集安心中有素电话：13943540912沈阳慈怀斋素菜饭庄电话：024-24133644大连天缘素食店电话：(0411)2540012天津众香园素斋电话：022-24385937石家庄纳地素食电话：0311-83823974山东佛山院素斋电话：86027566烟台五爱树素食餐厅电话：13081619396南京鸡鸣寺百味斋茶社电话：025-57713690苏州功德林素菜馆电话：0512-65224086　宁波静心素食馆电话：0574-87332296西安大唐素食坊电话：（029）85599022，85599096厦门大方素食馆电话：2093236广州紫竹林素食电话:020-84263131广州新塘众贤素食电话：020-82761298，13728147377深圳金海阁素食馆(南园店)电话：0755－83659996深圳尚缘素食茶馆电话：0755－82317399乌鲁木齐缘起素食坊电话：0991-87350018487563香港功德林上海素食电话：(852)2890-3127香港佛慈斋素食馆电话：(852)2617-7793/2617-6163　 发布时间：2026-08-28 21:52:21 来源：学佛网 链接：https://www.nengliangcan.cn/xuefo/239968.html