标题：外出就餐，3种素菜吃不得

内容：
1、地三鲜地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。

土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物；茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。

2、过油茄子过油茄子，简直变成了一个个小油包；青椒经过油锅“洗礼”，维生素c差不多也消耗殆尽了。

3、干煸豆角干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。

过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。

豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。

而在油炸时，豆角可能外焦里生。

营养师表示，点素菜要遵照“两少两多”原则。

“少放点油，少加点盐。

“两多”则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。

发布时间：2026-06-08 19:39:57
来源：学佛网
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