标题：巧吃三类蔬菜轻松渡夏

内容：
　　炎热的夏季降临，吃什么才能轻松渡夏呢？

营养师们认为，下面三类蔬菜最适宜人们食用。

一、多吃瓜类蔬菜。

蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。

夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。

冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

二、多吃凉性蔬菜。

进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火、排毒通便。

在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？

如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都属于凉性蔬菜。

番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜，不妨经常食用。

三、多吃“杀菌”蔬菜。

夏季由于气温较高，病原菌滋生蔓延较快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。

这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。

这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。

发布时间：2026-03-19 05:12:59
来源：学佛网
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