标题：这一道素菜，吃了五碗饭！这5道素菜，不会吃25碗饭吧！

内容：
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

【酸菜土豆丝】食材：土豆2个、酸菜适量、干辣椒、蔬果调味粉做法：1、准备好食材；2、土豆洗净去皮切丝在清水里浸泡一下，酸菜切碎，辣椒切段；3、土豆控干水，大盆里放土豆丝、酸菜，加少量食盐腌制一下；4、腌好的土豆、酸菜挤出水分，炒锅热油翻炒一会儿；5、起锅前放辣椒翻炒，加蔬果粉调味即可；6、出锅装盘食用。

【酸菜豆腐】材料：嫩豆腐（适量）、酸菜（适量）、泡椒（适量）、小红辣椒（适量）做法：1、准备材料。

2、酸菜、泡椒、小红辣椒切小丁。

3、豆腐切小块，焯一下水。

4、锅里烧热油，爆香泡椒和小红辣椒。

5、随后放入酸菜翻炒。

6、淋入酱油，爆出香味。

7、倒入半碗水。

8、水烧开后放入豆腐，盖锅盖焖5分钟。

9、加适量盐调味即可。

【酸菜炒秋葵】食材：秋葵、酸菜、小尖椒、去皮生姜，蔬果粉做法：1、生姜和小尖椒切丁，秋葵切片2、锅里放油，生姜和小尖椒放下去爆香3、酸菜放下去炒烫4、放秋葵，盐、蔬果粉，一起炒两三分钟，滴几滴香油拌匀就可以了5、起锅，装盘【酸菜素肉粉儿】食材：素肉条20克、酸菜250克、粉丝50克、干辣椒9个、香菜10克、酱油1大勺、盐适量做法：1、素肉条提前泡好挤干水分，裹上淀粉。

2、锅里热油爆香干辣椒。

3、素肉丝入锅翻炒变成略黄。

4、酸菜丝倒入锅中继续大火炒。

5、加入酱油、盐。

6、倒入清水煮开。

7、放入泡好的粉丝。

8、收汁后放入香菜梗起锅即可。

【酸菜炒冬笋】食材：冬笋、酸菜，调料：植物油、辣椒、蔬果调味粉做法：1、准备好食材，笋要提前焯水;2、将酸菜切碎，笋切小片，辣椒切圈3、炒锅热油放辣椒炒出香味;4、放酸菜翻炒几下;5、放冬笋翻炒一会儿，再少了蔬果粉调味;6、出锅装盘。

发布时间：2021-12-09 00:04:08
更新时间：2024-02-05 00:11:01
来源：学佛网
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