标题：空心菜的营养价值与食疗方法

内容：
空心菜的营养价值与食疗方法 空心菜的营养价值与食疗方法 空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。

原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。

其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。

空心菜的营养价值： 1.

清热解毒： 蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等; 2.

通便防癌： 蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用; 3.

增强体质、洁齿防龋： 蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。

此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤; 4.

降低血糖： 紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

空心菜的功效： 空心菜富含叶绿素，还含有较丰富的纤维素、蛋白质、铁、钙、磷、维生素、维生素B、维生素c和碳水化合物。

常吃空心菜可降血压，故此能治疗因高血压引起的头痛病;空心菜还具有止血功效，对血尿、血便等有止血功效。

空心菜的食疗方法： 1.

治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克葱白30克.

将空心菜洗净与葱白一起煮汤食盐调味常服.

2.

治糖尿病:鲜空心菜梗60克玉米须30克水煎服每日2--3次.

3.

治痢疾：空心菜根100克水煎服每日2次.

4.

治肺热咳血鼻出血:鲜空心菜连根白萝卜适量同捣烂绞汁1杯用蜂蜜调服.

5.

治小儿夏季热、口渴、尿黄：鲜空心菜100克马蹄6个(切)共煮汤每日服3次连续6天.

6.

治断肠草中毒、急性砷中毒:鲜空心菜500克用凉开水洗净切碎捣烂置于消毒纱布绞汁服用.

7.

治毒蛇咬伤：鲜空心菜200克米酒20--30毫升.

将菜用凉开水洗净捣烂置消毒纱布中绞汁掺米酒一次冲服.

8.

治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核:鲜空心菜500克猪腰200克车前草(鲜)60克.

将车前草去根须洗净放入锅内加清水适量武火煮10分钟去渣留汁.

空心菜、猪腰洗净切片放人车前草汁内煮沸片刻即可.

调味服用.

9.

治白带：空心菜根300克鲜白槿花150克(干品60克)与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用.

每日1次.

空心菜药膳方 10.

治木薯中毒:空心菜500克洗净捣烂绞汁.

加入红糖200克搅匀服用.

适合人群： 一般人群均可食用。

1.

适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。

2.

空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。

注意： 血压偏低而又爱游泳的人，应少吃空心菜，防止发生抽筋现象。

胃寒的人也应少吃。

发布时间：2025-10-13 08:41:45
来源：学佛网
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