标题：酥炸香菇薯球

内容：
酥炸香菇薯球(10人份)　　材料：　　　　马铃薯250公克(切片蒸熟)、海苔片(剪成细条)1/4张、香菇泡软切丁30公克、面粉3大匙、红甜椒切丁少量〈装饰用、小黄瓜切丁少量〈装饰用〉、葡萄干少量〈装饰用〉无蛋色拉30公克〈酌量增减〉（见下图） 　　 酥炸粉糊：酥炸粉3/4杯、水30CC　　　　调味料：盐1茶匙、糖1/2茶匙、天然味素1/2茶匙　　　　作法：　　1、马铃薯去皮洗净，切薄片，蒸熟，捣成泥备用。

2、泡软的香菇挤干水分切丁，起锅热油炒香，备用。

3、将香菇丁和海苔酥加入马铃薯泥中，再加入面粉及调味料拌匀。

4、将酥炸粉和水搅拌均匀成糊状。

5、将马铃薯泥做成球状，沾酥炸粉糊，炸成金黄色。

6、装盘后洒上小黄瓜丁、葡萄干、红甜椒丁在球上，再淋上无蛋色拉，或依个人喜好盘饰后即可上桌。

发布时间：2025-09-10 05:12:17
来源：学佛网
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