标题：素爆鱼(素熏

内容：
食材年年素鱼、老蔡酱油、五香粉、姜片、香醋、素鲍鱼汁制作1、齐善的年年素鱼，切斜刀厚片待用。

2、生姜洗干净切成片。

3、起锅，倒入少许精制油，爆香姜片，加二杯水、老蔡酱油、五香粉、素鲍鱼汁、白糖略微煮一会儿，熬出香味。

然后放少许香醋、蘑菇精，倒入不锈钢盆中待用。

4、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,油锅火要旺，温度要高，一般控制在180℃左右。

放入素鱼块炸，油炸时，待鱼块坚实，呈棕色或棕褐色为止。

倒出素鱼块，沥干油分。

5、把油炸好的素鱼块，捞出沥油片刻，趁热浸入步骤3的调味料中浸约10分钟左右，捞出沥汤汁，装盘即可。

发布时间：2024-03-09 11:15:30
来源：学佛网
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