标题：这种野草是“养肝第一药”！每年吃一点，活到80岁难患肝病！（附食谱）

内容：
点击上方蓝字，关注“素食今生”，可每天收到素食菜谱茵陈，又叫白蒿，属菊科植物。

嫩苗可作菜蔬、作菜，老了可以药用。

民间存有“二月茵陈，五月蒿”的说法。

近代研究证明，以秋季采收的带果穗的茵陈蒿，所含约有效成分最多，疗效比绵(嫩)茵陈更好。

茵陈，性苦、微寒，归脾胃、肝胆经，可清热、利湿、退黄，一直被中医临床视为医治黄疸的要药。

今天介绍的食用方法，主要还是嫩苗，在家里当菜吃，在吃的同时，对身体也是有帮助的。

凉拌茵陈 材料：茵陈蒿嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。

做法：将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。

功效：此菜碧绿清香，甘甜爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效。

适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。

茵陈窝头材料：鲜茵陈100g，米面适量。

做法：将茵陈洗净，捣烂取汁，加清水适量调和米面，做成窝头，蒸熟食，或做成馒头亦可。

此法对急性黄疸性肝炎有一定作用。

茵陈蒿荷叶粥 材料：茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。

做法：先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。

功效：此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退黄的功效。

适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用。

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发布时间：2021-03-28 06:17:49
更新时间：2024-02-05 13:37:05
来源：学佛网
链接：https://www.nengliangcan.cn/xuefo/10169.html