怀乡心叶
◎法界食谱工作群制作
(约4~6人份)材 料：菜心叶600公克（1台斤） 素吉2个调味料：海盐 淡色酱油少许步 骤：1.菜心叶洗净，沥干水份，加入海盐搓揉至软，约醃一～二天，再洗一次，挤干水份切细丁。素吉洗净，切约1公分四方丁。2.油1大匙入炒锅，放入素吉丁，炒至金黄色，加入酱油、菜心叶细丁，炒至干香即可。变 化：可以用油菜、小芥菜、或芥蓝做成这一道雷同的口味。视菜心叶的咸度，再酌量加入调味料。知 识：在爱阿华州立大学所作的实验中显示：人体内的DDT大都从食肉中得来。他们也发现素食者体内DDT的含量不及肉食者的一半；在美国，据说人体内DDT量之高，就是食肉者也无法消受。但肉类中的毒素不只DDT而已，作为肉食用的动物常被喂以大量的化学饲料，及注射荷尔蒙等，使牠们迅速增肥长大，以改变体内的颜色、味道和纤维，这些添加物毒性很大。 本帖最后由 法界素食 于 2018-2-6 15:22 编辑