双色木耳

　

◎法界食谱工作群制作

(约4人份)

材　料：新鲜黑木耳300公克（半斤）泡开白木耳1碗调味料：姜丝半碗　酱油2大匙

步　骤：1.洗净材料，去根部，用手撕成大小适中。2.油1大匙入炒锅，放入姜丝略炒，加入酱油，再炒出香味，放入双色木耳，再翻炒，淋入半碗自熬高汤（或水），焖煮约3分钟即可起锅。秘　诀：黑木耳尽量用鲜品，其含钙量较高，可常食用。变　化：也可以加些凤梨片同炒，呈现别种风味。知　识：木耳含蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁等矿物质，以及胡萝卜素、核黄素、菸碱酸等维他命。此外，木耳中还含有对人体有益的植物胶质，这是一种天然的滋补剂。木耳中所含的多糖体，可增加人体的抗癌性。 本帖最后由 法界素食 于 2018-2-6 15:31 编辑