美甘苦瓜
◎法界食谱工作群制作
(约4~6人份)材 料：白苦瓜1条 梅干菜8分满碗调味料：酱油1大匙 油1茶匙步 骤：1.苦瓜对切，再切约4公分宽、5公分长段，汆烫去苦味。梅干菜洗净切末。2.将步骤1.之材料放入电锅内锅中，加入酱油、油及水2碗，略拌均匀。外锅用1杯水，放入锅内，蒸至电锅跳起，不开盖续焖10分钟即成。秘 诀：汆烫可以减少苦味。变 化：也可以豆豉替换梅干菜，口感亦不错。知 识：苦瓜含有蛋白质、脂肪、维他命B群、维他命C及铁、钙、磷等矿物质。《本草纲目》称苦瓜：「除邪热，解劳乏，清心明目」，有润肤、延缓衰老、明目的作用。 本帖最后由 法界素食 于 2018-2-2 20:52 编辑