健康三明治

◎法界食谱工作群制作

(约1~2人份)材　料：全麦吐司4片　生菜2片　番茄4片　豆包2片调味料：无蛋沙拉酱2茶匙

步　骤：1.油1茶匙入炒锅，放入豆包，煎成两面金黄色即可起锅。2.吐司抹上沙拉酱，依序放入生菜片、豆包、番茄片，最后盖上已涂抹沙拉酱之吐司即可食用。变　化：亦可以酪梨替代豆包，或以小黄瓜片替换生菜。知　识：生食有许多的好处──维他命不被破坏，生鲜蔬菜如单独食用，有利营养吸收。食后约30分钟，胃即排空，可减轻胃肠负荷，对健康有益。生食的条件就是蔬菜、水果及芽菜等，一定要清洁。而，台湾农药的使用，年年成长，残毒问题严重，故而生食必须注意仔细洗涤蔬果，方能达到生食的效果。