树子瓠瓜

◎法界食谱工作群制作

(4~6人份)材　料：小瓠瓜 1条　鲜香菇 3朵　酱树子（颗粒状）3大匙调味料：嫩姜片 1碗　冰糖 1碗　柠檬汁 1碗　海盐 1大匙

步　骤：1. 瓠瓜去皮洗净，切约 2x5公分长条。鲜香菇洗净切丝。2. 油 1大匙入炒锅，放入鲜香菇，略炒香，再入瓠瓜、酱树子、水 1杯，盖上锅盖，以中小火焖煮约 6分钟，即可起锅。秘　诀：瓠瓜煮到熟透，其甜味会自然释放出来。变　化：瓠瓜可以豆包取代替换。知　识：破布籽俗称树子，原产于广东、福建、海南岛及台湾，其分布遍及印度、马来西亚、澳洲、菲律宾、锡兰等地。台湾破布籽产于南化、玉井、楠栖、六甲等山区。破布籽具有开脾、健胃功效。