不论东西方都有“药补不如食补”的观念，饮食能影响健康，不是什么新的想法。为什么素食能维持身体健康？中国农村流传着古语：“青菜豆腐吃了保平安”。现在事实也证明，吃素不但能防病，而且还可以治病。

1、莴笋