材料：茄子、面粉、

调料：盐、番茄酱、糖

作法：

1、茄子切片，加盐腌制10分钟

2、将茄片挤去水份，沾面粉拖后，沾面包渣拍实

3、油烧五六成热，放入茄排炸至枣红色

4、番茄酱放入勺内略炒，加盐，白糖装入小碗，食用时蘸用