主料：土豆400克

调料：食盐4克、酱油3克、植物油50克、高汤少许

做法：

第1步新鲜的小土豆去皮洗干净;入锅用水煮一刻钟(用筷子戳一下，能戳穿就可以了);煮好的土豆沥干水稍放凉片刻，然后去刀一个个全部拍扁

第2步锅热油，将小土豆放入翻炒一小会儿，然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀;加少许高汤(清水也可)焖一分钟入味即可