同一种蔬果而不同颜色，蔬果里的营养成分也不同，而且不同颜色的蔬果对抗某些疾病也有自己的独特，红、白、黄、绿、紫……缤纷多彩的植物性食物，是大自然赐予人类的厚礼，它们满载着护卫人类健康的珍贵营养素。常吃五色果蔬，预防患癌风险。

一、红色蔬果

红色蔬果包括西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝卜素，摄食后能在体内转化成维生素A，达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。此外，还能能够润肠通便，缓解便秘症状。