番茄豆腐干原料：白豆腐干、番茄(西红柿)、绿菜椒

做法：

1、白豆腐干洗净切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块。

2、起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒。加少许清水翻炒最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味即可出锅。